膳食纖維是甚麼？

膳食纖維有何益處？

蔬菜類和水果類食物含豐富膳食纖維、維生素C、β-胡蘿蔔素、礦物質和抗氧化物，可增強身體抵抗力，促進健康。

控制體重

進食高纖食物需要相對較長時間咀嚼，能增加飽肚感；而且膳食纖維熱量低，有助減少攝取過多熱量，並控制體重。

 有助穩定血糖，控制糖尿病

可溶性膳食纖維能減慢腸道中糖分進入血液的速度，有助維持血糖水平，幫助糖尿病患者控制病情。

降低血液中的膽固醇，預防心臟病

可溶性膳食纖維能與膽固醇結合，然後排出體外，有助降低血液中膽固醇及預防心臟病。

預防並紓緩便秘及痔瘡情況

膳食纖維素能增加糞便量，可刺激大腸肌肉的蠕動。膳食纖維於吸水後會膨脹，有腸潤滑大腸的效果，使大便變軟易於排出，可預防便秘及痔瘡。

預防大腸癌

由於膳食纖維能促進腸道蠕動，可減少食物渣滓停留在腸道的時間，間接減低了致癌物質積聚在腸道的機會。

如何攝取足夠的膳食纖維？

應以循序漸進的方式增加膳食纖維的攝取量，且每天必須攝取足夠的流質（6-8杯或以上），否則身體或會因不適應大量增加的膳食纖維，而出現肚瀉、肚漲、放屁等現象。

每天應攝取幾多膳食纖維？

根據世界衛生組織和各國營養學界對膳食纖維的攝入而統一的建議，青少年及成年人每天應該攝取約不少於25克的膳食纖維，而兒童所需要的份量較成年人低。

兒童每日所需的膳食纖維攝取量 = 兒童的年齡加5克。
例如：一位7歲的兒童每天建議攝取約12克 (7+5) 的膳食纖維。

各類食物的膳食纖維含量

1碗 = 250-300毫升; 資料以300毫升計算 (資料來源：食物安全中心)

關鍵字 : #膳食纖維，#營養價值，#礦物質

(資料來源：衞生署，衞生防護中心)
最後更新：14/02/2023

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其實八、九成的人都曾經有橙皮紋，不論男女老少、曾否懷孕都有機會出現橙皮紋的。

醫學上認為，微循環減慢、皮下組織間液增加導致浮腫、局部部位脂肪細胞肥大、皮膚老化等因素，都是導致出現橙皮紋的原因。

誰人容易有橙皮紋？

其實，橙皮紋絕不是肥胖人士的專利！身體基因、荷爾蒙、雌性激素、胰島素等內分泌失調都是橙皮紋出現的重要因素。而隨著年齡增長，新陳代謝降低，都會導致橙皮紋及令皮膚粗糙。以上的一些情況、習慣，會減慢人體內微循環系統運作，有機會令橙皮紋問題惡化。

女士有橙皮紋較普遍？

加上雌性激素會助長脂肪，而睾丸激素則有助脂肪分解，所以女人天生較易有橙皮紋。

橙皮紋的四個不同階段

如何改善橙皮紋？

• 適量的運動

運動可促進身體血液循環，提高新陳代謝率。脂肪減少，或可緩和局部範圍皮膚凹凸不平的情況。橙皮紋問題大多集中在某些部位，如大腿和臀部附近，要有效改善則需要集中減掉相關部位的脂肪量，才可能見到較明顯的效果。不過，如果減肥太心急，皮下脂肪突然劇減或許會令原本已高度擴張的皮膚皺折，反而令橙皮紋產生。所以有些人在明顯減重後，橙皮紋有機會因皮膚鬆弛反而更為顯眼。
另外，應避免長時間久坐或久站，建議每隔30分鐘活動一下四肢，或者拉筋亦會有助減淡橙皮紋。

• 健康的飲食習慣

少吃高脂、高糖、高鹽食物，增加纖維攝取量，從而減少脂肪積聚。

• 不要長時間穿着緊身衣物

長時間穿着過份緊身的內褲或褲子會使下肢的血液循環變差，使氧氣供應給下肢的細胞減少，新陳代謝減慢，容易積聚脂肪。

抗橙皮紋乳霜，有用嗎？

坊間有些抗橙皮紋乳霜聲稱能透過促進血液和淋巴微循環；或加快脂肪分解，縮小皮下脂肪細胞等方法以改善橙皮紋情況。有的甚至聲稱可促進皮膚製造膠原蛋白，修補細胞及組織。

消費者委員會曾綜合海外多份研究文獻的皮膚科臨床報告，指出塗搽抗橙皮紋的乳霜產品（含咖啡因及/或維他命A衍生物）對橙皮紋改善並不顯著、甚至不見效果；若與不含功能成分的乳霜產品比較，兩者改善橙皮紋的效果，亦沒有明顯差異。

激光或其他釋出能量儀器，有效嗎？

近年亦有一些美容儀器，聲稱結合了多種技術（如射頻、激光、遠紅外線、真空吸盤等），但其效果成疑之餘，消費者亦須接受一連串程序（如每周一次），或需要在程序後穿着壓力衣物，才有機會改善橙皮紋問題。程序亦會有安全風險，如有機會造成瘀傷、灼傷、色素沉澱等。

多喝水，可以減少橙皮紋嗎？

傳聞多喝水能減少橙皮紋，真的嗎？！事實上，喝水對影響皮膚組織結構和減少皮下脂肪的作用不大。而且脂肪細胞中水分含量有限，即使去除了脂肪細胞中的水分，皮膚外觀上亦不會有明顯改變，就算有少許的改變亦只是短暫的效果。

關鍵字：#橙皮紋，#皮膚問題，#肥胖

(資料來源：消費者委員會)

最後更新：07/02/2023

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什麼人會患上痛風？

如果尿酸的濃度，不能在正常體溫的血液中溶解就是過量了。女性的「正常」血尿酸值上限大概是357µmol/L，而男性的「正常」血液尿酸值上限大概是416µmol/L。但並不是每個尿酸過多的人都會患上痛風的。

亦有很多痛風患者錯誤地以為「無痛，便無問題」。
其實，尿酸鹽可在痛風發作的間歇期，靜靜地沉澱於關節、軟組織或腎臟內。如果高尿酸但得不到適當的治療，會對關節造成不可逆轉的損害，以及可能引發其他併發症。

痛風症狀演變的四階段

痛風症的臨床表現大致上可分為四個階段：

階段一：無症狀高尿酸血症 （Hyperuricemia）

• 尿酸鹽靜靜地在關節或周圍組織沉澱。
• 患者沒有病徵的。
• 驗血檢查會發現尿酸過高。

疾病初期可能僅是單側關節發作，隨著之後幾年可能演變為同時侵犯多處關節、上肢或近端大關節發作，更可能伴隨發燒、畏寒等其他症狀。

階段三：痛風緩解期

• 患者在第一次急性痛風發作康復後，可能會有一段長時間沒有病徵。這期間的長短通常因人而異，有些人可能一年內就復發，也有些人可能五年內都不曾再出現症狀。
• 根據研究，未接受降尿酸藥物治療的患者約有六成在一年內復發、八成半在兩年內復發，甚至十年內多次復發。
• 患者的痛風緩解期會越來越短，發作頻率亦會逐漸增加。

有關高尿酸的其他不良影響

痛風亦與一些慢性疾病息息相關，包括高血壓、高血脂、代謝綜合症、心血管疾病和糖尿病。

高尿酸會增加患上高血壓、心血管疾病及腎衰竭的風險。

如果控制血液尿酸濃度在每公升六毫克以下，可減低心肌梗塞風險，改善心臟衰竭的病情和死亡率，以及減緩腎功能衰退的速度。

痛風的治療

痛風症是長期病患，病人需要有耐性地接受長期的治療，才能預防痛風症帶來的併發症。

 (延伸閱讀有關 痛風患者的飲食禁忌)

痛風症雖然不能根治，但適當的藥物治療及自我管理可以控制病情，防止痛風復發。
醫生會按病人的情況作出長久的治療方案，並會定期安排抽血檢查跟進患者病情。

如有任何醫療需要，歡迎諮詢我們專業的醫護人員。

關鍵字：#痛風，#尿酸，#嘌呤

(資料來源：香港風濕病基金會)

最後更新：21/12/2022

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甚麼是天灸？

天灸療法是按照曆法在特定的日子，根據中醫理論利用藥物的刺激作用，將之敷貼於特定穴位上，通過藥物對穴位的刺激，激發經絡、調整氣血，達致防病治病效果。

傳統的天灸多在三伏天及三九天進行，稱為「三伏天灸」及「三九天灸」。

「三伏天」是一年中陽氣最旺盛的日子，是冬病夏治的最佳時機。
「三九天」則是一年中寒氣最重的時候，三九天灸的作用主要為加強和鞏固三伏天灸的療效。
「三九天灸」與「三伏天灸」相互配合，陰陽並調，夏養三伏、冬補三九，通過這種穴位貼藥能顯著提升人體免疫能力及提高人體對氣候變化的適應能力，可以令療效相得益彰。

三九天屬一年中寒氣最重的三天，大自然及人體都進入陽氣最衰弱的狀態，特別容易患上呼吸道疾病。
中醫認為於「三九」三天敷貼在適當穴位或患處，有行氣活血、加強人體抗寒及抗病能力，以及治療體虛、易感冒、哮喘、鼻敏感及慢性支氣管炎等慢性病患者的病情。

什麼人才適合進行天灸療法？

主要治療和預防的相關疾病

呼吸道疾病︰哮喘、慢性支氣管炎、過敏性鼻炎(鼻敏感)、慢性咳嗽、體虛易於感冒等。
腸胃消化道疾病︰胃痛、慢性胃腸炎、腹瀉、消化不良、厭食等。
脊椎關節性疾病和慢性痛症：頸椎病、肩周炎、腰痛、膝關節炎等。
婦科疾病：痛經、氣血不足、月經不調等。

不適合人士：

孕婦及兩歲以下的嬰幼兒；
哮喘急性發作期、發燒、咽喉發炎的病人；
嚴重的心肺功能不足、糖尿病患者、肺結核病人都不適宜進行天灸療法。

天灸療法亦不宜用於皮膚易過敏、有增生性瘢痕者及貼敷於皮膚創傷或潰瘍的位置。

進行天灸療法的注意事項

進行天灸前，要先經中醫師進行問診和評估求診人士身體狀況，如果體質不符﹙例如燥熱、陰虛火旺等﹚的人士進行天灸治療可能會適得其反。

貼藥後有機會出現皮膚發紅，灼熱痕癢，少數求診人士會感到刺痛或冒小水泡，此均屬正常反應。部份人士甚至會於敷貼處出現色素沉澱。一般情況下，該等反應數星期至數月後會自行消退。

病人在治療過程中若皮膚出現水泡，應注意保護瘡面，須保持皮膚清潔乾爽，盡量避免搔抓或擦破水泡。如感不適，可外塗凡士林以緩解皮膚刺激。如情況持續，病人應尋求醫護人員作適當治理。

病人應按醫師指示，在建議時間內除藥，並用乾淨毛巾清潔殘留的藥物。

病人要遵從醫師的叮囑，例如在治療過程中戒口、避免劇烈運動等。治療期間應戒吃易生發的食物，如：海鮮、蝦、牛肉、鴨、鵝及煎炸食物。減少進食生冷、刺激、肥甘厚膩、生痰助濕的食物，以免影響治療效果。

接受治療當天，貼藥部位不宜沾冷水，也不宜用肥皂等刺激性物品擦洗。

貼藥時間的長短跟病情和接受治療者的身體狀況有關，一般情況下貼藥不應超過兩小時。
由於藥貼中的藥物配方有刺激成分，容易引起皮膚敏感，所以幼童、長者或皮膚容易過敏者的貼藥時間不宜過長。
對一般人而言，貼藥後當皮膚有熱燙感後便可除藥，貼藥需時長短還要因應所用的藥物而定。

天灸療法目的在於增強體質，扶陽補氣，預防疾病。除天灸療外，氣虛或陽虛的患者亦應積極養生。可結合中醫師提出的養生建議，強身防病。

最後更新：06/05/2025

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關鍵字 : #中醫，#穴位，#養生保健，#鼻敏感

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如何分辨「無記性」和「認知障礙」？

輕度的認知障礙（Mild Cognitive Impairment，簡稱MCI），是一個腦退化的進程，顯著的腦退化徵狀或需要10年或以上才被會發現，如記憶力與組織力衰退，但又不至於嚴重影響日常生活，也可歸類為輕度的認知障礙。患者只是間中執行能力出現問題，家人很難發現其出現輕度的認知障礙徵狀，其自我照顧能力甚至還未被其記憶力衰退所影響，家人察覺不了也不足為奇。但別以為輕度的認知障礙便等於認知障礙，臨床研究顯示約三成的患者在確診輕度的認知障礙後積極求診，並同時作出適當的治療及配合，數年後情況沒有退化，有些人甚至有進步。

因此，大家不妨多留意家中的老人家，有沒有下列的徵狀：

• 與同齡的長者比較，記憶力測試較遜
• 開始經常抱怨「唔記得」、「無咩記性」等記憶力衰退的現象
• 偶爾忘記約會
• 情緒比以前波動

如有上述的情況，建議儘快帶他們接受專業檢查，以確定是否患上輕度認知障礙症。然而，患病的初期，普遍患者只有記憶出現較顯著的問題，一般人會認為這只屬正常老化的現象，而錯過接受診斷和治療的黃金期。

健忘究竟是「無記性」抑或已患上「認知障礙」？

不同原因或階段的認知障礙症患者出現的症狀皆有所不同，根據香港認知障礙症協會資料，歸納了正常老化的長者和患上認知障礙症的長者的分別，以便大家能及早治療：

認知障礙症徵兆及病徵	正常老化的長者	患上認知障礙症的長者
失去短期記憶，影響自我照顧能力	間中忘記了要做的工作，稍後或經提示後可以記起	往往容易忘記一些近期發生的事，而且很難記起，彷彿事情從未發生
執行熟悉的工作亦感到困難	煮食時不時會忘記落調味料	對烹調程序感到困惑，如減少菜式，未能有條理地處理食物或弄錯步驟等
語言表達或理解有困難	有時想不起適當的詞彙	起初難以表達和理解較抽象的詞彙，漸漸會連一些簡單的詞彙也受影響，或未能用適當的字句來表達，說話難以給他人理解，影響日常溝通
對人物、時間及方位感到混亂	不時忘記日期和約會	不能弄清楚日子及時間，在熟悉的地方迷路、不知道身處的位置、忘記到來的途徑或回家的方向
判斷力減弱	需要多一點時間處理複雜的問題，例如賬單	對身邊發生的事情未能理解及作出正確的判斷，如當有火警發生時，患者會知道環境混亂及感到慌張，但卻未能判斷自己處於危險，不懂逃生
思考及運算出現困難	處理數目不清的賬項時，往往會使人懊惱，但通常經解釋後，會明白及理解	未能理解戶口簿上簡單賬目往來的意義，找贖也經常出錯
隨處亂放東西	可能把物品隨處擺放，要靜心想想就能找回	會把東西放在不適當的地方，如把生果放在衣櫃內，亦會因忘記擺放位置而認為是被別人偷了
情緒及行為變得異常	偶然會有失落或心情不佳的時候，但懂得調節自己的情緒	情緒起伏不定，較容易焦慮及發脾氣，控制情緒的能力減退
個性轉變	隨著年齡增長而有所改變	部份患者會變得容易不安、變得多疑，對人或事變得冷淡及較少說話
失去做事的主動性	間中也會有對家庭、工作或社會感到厭倦的時候，但情況會好轉	往往會變得被動，甚至對自己以往喜歡做的事也失去興趣

如想知道診斷認知障礙症成因、診斷方法、治療方法等，可以瀏覽此網頁

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關鍵字：#認知障礙症、#老人痴呆症

(資料來源：香港認知障礙症協會、長者安居協會、Mayo Clinic)

燃點火柴能消除異味嗎?

外國網上影集“Mythbusters”其中一集主持人曾進行這項實驗 (此項實驗須由已受專業訓練人士進行): 首先把硫化氫 hydrogen sulphide和甲硫醇methyl mercaptan (兩種於屁和糞便中存在的氣體)注入一個封閉的密室，然後記錄該兩種氣體於燃點火柴前後的濃度改變。他們發現燃點火柴前的氣體濃度及燃點火柴後的沒有差別，證明火柴應該不會滿消耗或清除帶有異味的化學合成物。

The University of Oslo 化學系科系主管Jo Døhl 更指出，燃燒火柴一般會產生二氧化硫 sulphure dioxide，此為被公認比甲硫醇methyl mercaptan更強烈的一種氣體。Jo Døhl示: ｢二氧化硫與甲硫醇的氣味徹然不同，但二氧化硫比較好聞。｣ 因此，如廁後燃點火柴未能有效消除存在於屁和糞便裏和引起異味硫化氫和甲硫醇；另一邊廂，火柴燃燒時所產生的二氧化硫，它的氣味能成功掩蓋硫化氫和甲硫醇的氣味。

燃點蠟燭能消除異味嗎?

蠟燭一般由蠟、精油和燈芯造成的。市面上容易買到的有較便宜的石蠟蠟燭、較天然的大豆蠟燭和蜜蠟蠟燭。至於蠟基本上是碳氫化合物，即是大部分成分都是氫原子hydrogen atoms及碳原子carbon atoms。

燃點蠟燭時，火的熱力把燈芯附近的固體蠟變成液蠟。液蠟隨即被燈芯吸收，再由毛細管現象capillary action沿燈芯向上爬升，熱力又會令液蠟霧化，再令蠟中的碳氫化合物分解成氫粒子hydrogen molecules和碳粒子carbon molecules。這兩種霧化粒子被帶到燭火，再與燭火周邊的氧氣oxygen 產生化學作用，最後產生熱能、光能、水蒸氣及二氧化碳。

現時流行的香氛蠟燭，燃點後所產生的香氣理上只能掩蓋異味，並非能消除異味。但市面確實有一種利用化學作用祛除異味的蠟燭Odor eliminating candles，有些是針對煙味，有些針對寵物發出的異味等，悉隨尊便。

廁所除臭有法

1.保持通風、乾燥

廁所門最好時常打開，因為保持廁所的良好通風和乾燥是很重要，濕度過高也會產生難聞的氣味，必要時更可加裝抽風系統，如｢浴室寶｣。

2.要常常打掃

打掃浴室，可用少許蘇打粉加水 (並可按個人喜好搭配薄荷、茶樹、檸檬等抗菌精油) 來清潔洗手間，能讓浴室充滿香氣。馬桶蓋、洗手間擺放的污衣籃、垃圾桶，和排水口也有機會發出臭味，因此最好常常清潔、打掃，及定時給U型渠注水。

3.隨手蓋上馬桶蓋

經歷了沙士及新冠疫情，相信不少人已養成如廁後隨手將馬桶蓋蓋上才沖廁，除了能避免細菌亂飛，也可以防止臭味產生。

4.常更換腳踏墊

浴室地墊最好有兩片以上，因家中男性因如廁姿勢而尿液有機會飛濺到地墊上，因此最好經常清洗替換，不時以陽光殺菌。如地墊持續發臭也代表地墊充滿細菌和霉菌。

5.浴巾毛巾不要囤放浴室內

不單是浴室地墊，浴巾、小毛巾等也容易吸濕受潮，因此要緊記常更換，並保持乾燥，不時以陽光殺菌。乾淨的毛巾最好不要囤放在浴室內，防止霉味的產生。

6. 常更換抹手布

抹手布因不斷吸走手上的水份而會令抹手布上的細菌滋生，因為最好每天更換，不時定期以陽光殺菌。

7.茶葉或咖啡渣吸濕除臭

可把沒泡過的乾茶葉，或咖啡渣放在洗手間的任何角落，可有吸濕之功用。

(參考資料: National Candle Association)

關鍵字: 蠟燭、火柴、除臭

近日早晚溫差大，夜晚氣溫下降，容易感到氣血不順，又或都市人壓力大都會讓人難以入眠，頭痛頭暈等。平時常按摩湧泉穴，可有助於體內氣血流暢，改善這些症狀。

按摩湧泉穴有什麼好處？

腳板底穴道眾多，當中的湧泉穴相對功效較多，經常按壓湧泉穴可有各式各樣的益處。按摩湧泉穴對於養腎相當有幫助，能提振陽氣，暖身活氣血。不但可治脫髮白髮，更可紓緩失眠，甚至有助減重。

消水腫，有助減重

按壓湧泉穴能刺激腎經、改善腎功能，同時亦會改善排尿和整體的水逆排泄功能，有較減少水腫，有助減重。促進腎中陽氣增加，可增加全身代謝能力，改善體重。

改善手腳冰冷、婦科病等問題

由於按壓湧泉穴具有溫通腎經的作用，令腎中陽氣增加，改善先天之本。腎陽尤如人體最底部的火爐，火爐一旺，手腳冰冷則能改善。
婦科問題通常與脾、肝、腎這三個臟腑相關。湧泉穴能改善腎功能，而所謂肝腎同源，腎臟會影響肝臟，所以調理腎經能對改善婦科問題有幫助。

此外，湧泉穴還能改善其他症狀，如：頭暈、高血壓、喉嚨痛、疲倦、虛寒、小便不力等問題。

如何按摩湧泉穴？

哪些人應避免按壓穴位？

日常生活可經常按壓湧泉穴，屬一般保健動作，一日做兩三次都可以。如想改善失眠，可在睡前按摩。但需注意按壓期間不可過度用力，只需輕輕揉按。若出現疼痛應立即停止。

不過，以下人士則要避免按壓湧泉穴：

孕婦 – 妊娠與腎相關，若孕婦胡亂按壓穴位，可能影響胎兒
過饑過飽的人 – 過饑或過飽時都不宜進行推拿
發燒感冒患者 – 不適宜按壓補益的穴位
糖尿病患者 – 因容易出現足部傷口，不適宜按壓腳底
容易出血的患者 – 若胡亂按壓，亦有機會導致內出血
足部有傷口的人士 – 因足部已有傷口不宜按壓，以免影響患處復原

關鍵字 : #穴位，#養生保健，#失眠

最後更新：02/12/2022

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著襪睡覺之研究

《Journal of Physiological Anthropology》在2020年的一項研究發現，睡覺期間著襪暖腳可以縮短入睡時間、延長睡眠時間，並減少睡眠的覺醒，對睡眠的質量產生好的影響。

專家認為入睡速度與身體核心溫度降低的速度有關。當人穿上襪子時，會變得暖和，大腦察覺身體平均溫度上升，會將血液由身體核心導至末梢如腳底，以平衡體內溫度。若身體核心開始降溫，人就會變得想睡覺。

中醫角度

由於腳部是離心臟最遠的地方，血液流動少，所以容易發冷。著襪睡覺可促進血液循環保持腳部溫暖，令全身變得溫暖，進而改善睡眠狀態。

西醫角度

家庭醫生亦表示，著襪睡覺並無太大問題，不過需注重襪子的清潔。

因著襪睡覺時可能會焗到出汗，如起床後不更換又不洗腳的話，有機會導致其他腳部疾病，如「香港腳」。要勤洗腳換襪，注意衛生！

另外，要選購舒適、透氣、尺寸合適的襪子，因襪子過緊有機會壓逼血管，令血液循環減慢，反而長遠影響健康。

關鍵字 : #睡眠質素

(參考資料：Journal of Physiological Anthropology)

最後更新：01/12/2022

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