不少人喜歡吃魚，因為魚類營養豐富，除了蛋白質外，魚油仲含有豐富的Omega 3多元不飽和脂肪酸，當中有DHA及EPA等。孕婦吃魚更有助提升BB的智力發展。
不過，原來不是所有魚類都安全的，因為某些魚類中可能含有對人體有害的甲基汞。
什麼是甲基汞？
甲基汞是水銀的有機化合物 (methylmercury)，是毒性最強的汞形態。
甲基汞可透過胃腸道輕易被人體所吸收，並迅速進入腦部。它可損害人體的神經系統，尤其是發育中的腦部。孕婦及幼童要特別小心，因為如攝取了大量甲基汞會影響胎兒或幼童的腦部發育。
雖然一般成年人的健康受甲基汞嚴重影響的機會不大，但亦有損害視力、聽覺、肌肉協調性和記憶力的風險，故選擇吃魚時要多加注意。
怎樣選擇魚類？
消委會指出市民不應因擔心攝入甲基汞而完全不吃魚，只要避免甲基汞含量較高的魚類便可。
金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛、大王馬鮫魚和體型較大的吞拿魚品種等，都是甲基汞含量可能較高的魚類。這些捕獵性的大魚往往是較高危的，因為汞會從火山爆發、採礦活動和工業廢物等情況下進入河流和海洋，及後水中的微生物會將汞轉化為甲基汞。魚類在水中吃下微生物後，甲基汞就會在魚的體內積聚。由於大魚會吃小魚，故捕獵性的大魚通常含較多甲基汞。
懷孕前要注意甲基汞的攝入量
另外，消委會曾測試市面上50款三文魚及吞拿魚刺身，發現98%樣本含重金屬甲基汞，其中10款吞拿魚刺身含量超標。根據本港法例，所有在港發售的固體食物，不可含有超過0.5毫克（0.5ppm）的汞。
按糧農組織／世衞組織食品添加劑聯合專家委員會（JECFA）的建議，每人暫定每周可容忍攝入量為每公斤體重1.6毫克甲基汞。是次測試在吞拿魚樣本發現的最高甲基汞含量是1.48 ppm，以一片約12克重的吞拿魚刺身計算，便含有約17.8毫克甲基汞。即一名體重約為60公斤的育齡婦女，每周進食6片該吞拿魚樣本便會超過限量。
香港婦產科專科學院代表指出，如果婦女計劃懷孕，應最少在懷孕前一年，要開始留意所進食的魚類，因甲基汞會隨年月慢慢在體內積聚。身體雖可自行排出甲基汞，但過程非常緩慢，而且魚類中的甲基汞含量不能透過烹煮而減少。因此，建議計劃懷孕的婦女，應避免進食甲基汞含量高的魚類，以免在成功懷孕後，對胎兒發育有壞影響。
(參考資料：消費者委員會，食物安全中心)
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