士多啤梨 
又名草莓，盛產于智利、西伯利亞、朝鮮半島、日本、美國、法國，以至中國東北、西北和華北等地區。其盛產期為12月至明年4月。
估計全世界有數百多種士多啤梨，較為人熟悉的種類有日本章姬和紅豔草莓、美國的愛利收和甜查理草莓。
營養價值 
士多啤梨的營養價值極為豐富，士多啤梨含豐富的維生素C、維生素B雜、抗氧化物類黃酮、 果膠 、膳食纖維，以及有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅等礦物質，是低脂低熱量的水果。
一份水果 = ½碗士多啤梨 (每100克 = 約8-10粒士多啤梨；一碗 = 250-300毫升)
💠 熱量：32千卡
💠 糖：4.9克
💠 維生素C：58.8毫克
💠 膳食纖維：2.0克
選購小貼士 
士多啤梨以色澤鮮亮、顆粒大、香味濃郁、乾爽和無明顯傷痕為佳。如已變褐色，質地軟腍且有汁液流出，便屬已腐壞。
如需雪藏吃剩的士多啤梨，可用報紙將整盒包起，才放入雪櫃蔬菜格，因士多啤梨皮薄，若沾直接吸收雪櫃的冷氣容易加速腐爛。另建議進食前才以流動水清洗，拭乾水分，摘葉蒂後儘快食用，不宜久存。
水果小知識 
不過，士多啤梨的草酸含量比較高，有可能在尿液中形成草酸鈣，造成結石，尤其是在輸尿管和腎臟。因此腎功能較差的人宜謹慎進食，患有尿道結石者不宜多吃。另外，士多啤梨的果糖較高，不宜過量食用。
奇異果 
奇異果又稱獼猴桃，果皮呈纖維狀、顏色為暗綠色或棕色，而果肉是鮮綠色或金色，內有可食用的黑色種子。
原產於中國，現時紐西蘭是奇異果最有名的出產國，其他盛產地包括美國加州、意大利和德國。
出自紐西蘭的著名種類為海沃德和布魯諾，還有金黃奇異果。中華種類則主要分為三大類別：軟毛獼猴桃、硬毛獼猴桃和刺毛獼猴桃。
營養價值
奇異果屬低糖水果，雖然其外型細小，但它含有極高的營養價值，有「果中之王」之稱。
除了膳食纖維外，它含豐富鉀質和大量維生素。
維生素C是增強免疫系統，抵禦疾病感染的必需營養素。一個奇異果的維生素C含量已差不多是人體每日的所需量。
一份水果 = 2個小型奇異果 (每100克 = 約1½個奇異果)
💠 熱量：61千卡
💠 糖：9.0克
💠 維生素C：92.7毫克
💠 膳食纖維：3.0克
💠 鉀質：312毫克
選購小貼士
成熟的奇異果才變得香甜，若要催熟奇異果，可嘗試把奇異果與蘋果或香蕉一同放入膠袋，24小時後用手指輕按，有腍軟感便可進食。
水果小知識
金奇異果較綠色果肉的奇異果含更多維生素C及鉀質，亦含分解蛋白質的酵素，可用來醃肉能令肉類纖維軟化，使肉質更腍身。
不過，由於奇異果鉀含量偏高，若腎功能較差、患上尿毒症或是需要洗腎的病患，基於身體難以過濾多餘的鉀質，有機會令血液含過多鉀質，可導致心律不正或心臟病。
(資料來源：衞生防護中心)
最後更新：19/4/2023
其他文章
【港·營養】水果的營養素
相信大定都知道均衡飲食有助保持身體健康，而進食足夠分量的蔬果絕對是健康飲食內重要的一環。
世界衞生組織建議每天應最少食用 400 克的蔬果（約為5份蔬果），可以預防各種慢性疾病，例如心臟病、高血壓、腦血管病、糖尿病及部份癌症。
→ 繼續閱讀
【港·營養】膳食纖維促進健康 每天吃多少才足夠？
膳食纖維是食物中不能被人體消化的剩餘物質，雖然它不能被身體吸收，但它卻是維持人們健康的一種要素。
日常飲食中，膳食纖維主要來自瓜菜類、水果類、穀物類、果仁類和豆類的食物。肉類或其他動物來源的食糧，均沒有膳食纖維的。
→ 繼續閱讀
醫家顧問 