相信大定都知道均衡飲食有助保持身體健康，而進食足夠分量的蔬果絕對是健康飲食內重要的一環。
世界衞生組織建議每天應最少食用 400 克的蔬果（約為5份蔬果），可以預防各種慢性疾病，例如心臟病、高血壓、腦血管病、糖尿病及部份癌症。
水果的營養價值 
水果含豐富的膳食纖維、多種礦物質(如維生素A及C) 、葉酸及鉀質等重要的營養素，對保持人體健康很重要。
膳食纖維能促進消化正常，預防便秘及腸道疾病。水果中的維生素、礦物質及其他營養素的相互作用能減低患上多種慢性疾病的機會，如糖尿病、高血壓、心血管病及某些癌症。
建議進食分量 
根據「健康飲食金字塔」的建議，2 – 5歲兒童每天應進食最少一份水果；6歲或以上兒童、青少年、成年人和長者則應每天進食最少兩份水果。
一份水果約等於
= 2個小型水果 (如奇異果🥝)
= 1個中型水果 (如蘋果🍎、橙🍊)
= 半個大型水果 (如香蕉🍌、西柚)
= 半碗水果塊(如提子🍇、切粒西瓜🍉)
= 一湯匙沒有添加糖或鹽的乾果 （如提子乾和西梅乾）
= ¾ 杯沒有添加糖的純果汁（如鮮橙汁連果肉）
另外，¾杯或以上的天然純果汁只當進食一份水果計算。因為純果汁的膳食纖維較低，營養素亦不及原個新鮮水果多，而且果汁一般含較高的果糖。
註：一湯匙 ≈ 15毫升；一杯 ≈ 240毫升；一碗 = 250-300毫升
(資料來源：衞生防護中心)
最後更新：18/4/2023
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