中秋節飯後或品嚐月餅後，不少人會吃水果應節，尤其是果肉飽滿又多汁的柚子 (又名碌柚或沙田柚)。
柚子除了味道清甜外，據食物安全中心資料顯示，柚子的營養豐富，如維他命C、鉀質和纖維素等。但原來吃柚子也有學問，一起看看它的營養價值和食用注意事項吧！
豐富的維他命C
- 100克柚子(約6分1個柚子) 的維他命C含量大約52毫克，佔每天所需攝取量的101%，比起檸檬(約22毫克)高出一倍，有助抗氧化、美白，保持皮膚健康。
- 維他命 C是水溶性的維他命，具抗氧化功能，同時也能幫助增強免疫力和幫助身體製造骨膠原蛋白。
豐富的鉀質
- 每100克柚子有216毫克的鉀，佔每天所需攝取量的6%。
- 鉀有助排走及平衡體內的鈉，能夠幫助人體穩定血壓，預防水腫。
- 適量的鉀可降低血壓，以及減低中風的風險。
纖維量高
- 100克柚子有1克膳食纖維，根據衞生防護中心建議只佔日常所需的4％。
- 適量食用可以幫助消化，保持腸道健康、改善便秘和降低血中壞膽固醇水平。
餐前比餐後吃有助減肥
於餐前15~20分鐘吃1份水果 (約即半個柚子)，可增加飽肚感，有助控制正餐的食量。
雖然水果是健康小食代替零食，減少吸收卡路里，但若攝取過多糖分則無助減肥，並會增加體重。
食用柚子注意事項及建議份量
健康人士 :
- 每天進食兩至三瓣柚子已經足夠
需要控制血糖的人士:
- 每次最好不要進食超過兩瓣柚子或一個西柚，
- 若吃過量柚子，容易導致血糖水平增加。
患有血壓低的人士:
- 因為柚子有豐富的鉀質，大量進食可能會導致血壓降低而造成頭暈。
患有腎病的人:
- 腎病患者未必負荷得到，應避免進食，建議選其他時令水果，如雪梨。
- 若需要進食應小心食用的份量，以免攝取過量鉀質增加腎臟負擔。
長期服用藥物者:
- 碌柚與西柚一樣含有黃酮類化合物及呋喃香豆素。
- 這兩種成分抑制藥物的新陳代謝，影響分解腸道藥物的酵素，延長藥理作用時間，增加副作用。
- 不論飲果汁或吃果肉皆有影響，長期服藥者宜避免進食，切勿誤信相隔數小時後便能安全進食的說法。
大家於中秋節都會吃多了應節水果，但需謹記要保持均衡飲食，
千萬不要吃得過量啊！
最後更新：10/09/2021
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