中秋應節食品 – 柚子

中秋節飯後或品嚐月餅後,不少人會吃水果應節,尤其是果肉飽滿又多汁的柚子 (又名碌柚或沙田柚)。

柚子除了味道清甜外,據食物安全中心資料顯示,柚子的營養豐富,如維他命C、鉀質和纖維素等。但原來吃柚子也有學問,一起看看它的營養價值和食用注意事項吧!

豐富的維他命C
  • 100克柚子(約6分1個柚子) 的維他命C含量大約52毫克,佔每天所需攝取量的101%,比起檸檬(約22毫克)高出一倍,有助抗氧化、美白,保持皮膚健康。
  • 維他命 C是水溶性的維他命,具抗氧化功能,同時也能幫助增強免疫力和幫助身體製造骨膠原蛋白。
豐富的鉀質
  • 每100克柚子有216毫克的鉀,佔每天所需攝取量的6%。
  • 鉀有助排走及平衡體內的鈉,能夠幫助人體穩定血壓,預防水腫。
  • 適量的鉀可降低血壓,以及減低中風的風險。
纖維量高
  • 100克柚子有1克膳食纖維,根據衞生防護中心建議只佔日常所需的4%。
  • 適量食用可以幫助消化,保持腸道健康、改善便秘和降低血中壞膽固醇水平。

餐前比餐後吃有助減肥
於餐前15~20分鐘吃1份水果 (約即半個柚子),可增加飽肚感,有助控制正餐的食量。
雖然水果是健康小食代替零食,減少吸收卡路里,但若攝取過多糖分則無助減肥,並會增加體重。

食用柚子注意事項及建議份量
健康人士 :
  • 每天進食兩至三瓣柚子已經足夠
需要控制血糖的人士:
  • 每次最好不要進食超過兩瓣柚子或一個西柚,
  • 若吃過量柚子,容易導致血糖水平增加。
患有血壓低的人士:
  • 因為柚子有豐富的鉀質,大量進食可能會導致血壓降低而造成頭暈。
患有腎病的人:
  • 腎病患者未必負荷得到,應避免進食,建議選其他時令水果,如雪梨。
  • 若需要進食應小心食用的份量,以免攝取過量鉀質增加腎臟負擔。
長期服用藥物者:
  • 碌柚與西柚一樣含有黃酮類化合物及呋喃香豆素。
  • 這兩種成分抑制藥物的新陳代謝,影響分解腸道藥物的酵素,延長藥理作用時間,增加副作用。
  • 不論飲果汁或吃果肉皆有影響,長期服藥者宜避免進食,切勿誤信相隔數小時後便能安全進食的說法。

大家於中秋節都會吃多了應節水果,但需謹記要保持均衡飲食,
千萬不要吃得過量啊!

最後更新:10/09/2021


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