【港·健康】咖啡因過量攝取之副作用

不少香港人都習慣每日至少飲一杯咖啡或奶茶,早上或午後飲一杯可以醒神一下。

咖啡因刺激中樞神經系統,有提神作用。輕度至中度攝入咖啡因可以為身體和情緒帶來好處,但若攝取過多咖啡因,便有機會引起副作用和導致健康問題,影響日常生活。

咖啡因攝取過量 – 副作用

1. 焦慮

咖啡因會影響大腦中的腺苷受體(adenosine, 大腦增加對睡眠需求的化學物質),並刺激腎上腺分泌,會導致焦慮、緊張,而已經容易出現壓力和焦慮的人,可能會因為咖啡因使得症狀更嚴重。

有研究指出,每天攝入咖啡因超過1,000毫克會令大多數成人引起神經質,緊張不安和類似症狀。

2. 失眠

咖啡因可以幫助人們保持清醒,不過,亦因為這個原因,攝取過多咖啡因會導致失眠。

咖啡因在人體內的半衰期為 5~6 小時,但因各種因素而有不同代謝速度,包括基因、肝功能、吸煙習慣或懷孕等,半衰期差異範圍可從1.5小時至9小時不等。

3. 腹瀉,胃痛及消化問題

咖啡因會刺激胃泌素的釋放加速結腸的蠕動,亦會刺激胃酸分泌,因此攝取過量時會導致腹瀉。大劑量咖啡因可能導致某些人大便稀溏甚至腹瀉也就不足為奇了;含咖啡因的飲料可能會使某些人的胃食道逆流惡化,特別是咖啡。

早前刊登於《腸道》期刊(Gut)研究指出,約有29%受訪者喝下第一口咖啡後,20分鐘內就會感到有便意。

有些人會靠咖啡來解便秘,但長期下來腸道會因為習慣咖啡因的刺激,失去自行蠕動的功能,可能會使便秘情況變嚴重。

4. 頭痛

咖啡因是中樞神經的興奮劑,會導致血管收縮。
適量的咖啡因有助改善頭痛,但長期攝取過量,反而會引發戒斷性症候群導致頭痛。

5. 疲勞

咖啡因有助腦部分泌多巴胺、腎上腺素暫緩疲勞。
若長時間攝取大量咖啡因,會使腦和腎功能日漸疲弱,無法製造足夠的多巴胺及腎上腺素,產生慢性疲勞。
所以不斷藉以喝咖啡的方式來提神,容易出現越喝越累的狀況。

6. 尿頻

排尿增加是常見的副作用,咖啡因會對膀胱有刺激作用,亦會使腎臟通過尿道系統排泄更多水分,還有鈉。
一項針對65,000多名的研究發現,每天攝入超過450毫克咖啡因,與少於150毫克的相比,尿失禁風險顯著增加。

7. 心跳加快

高咖啡因攝入量可能會增加某些人的心率或心律,亦可能導致心房顫動。

8. 成癮

習慣每天攝取大量咖啡因的人,如果停止攝取可能出現心理或生理上的戒斷症狀。
研究指出,213名受訪者在沒有攝取咖啡因的16小時內完成一份問卷調查,發現每日攝取咖啡因者比非每日攝取咖啡因者的頭痛、疲勞和其他戒斷症狀更嚴重。

9. 橫紋肌溶解症

於短時間攝入大量咖啡因可能會出現橫紋肌溶解或肌肉受損的情況,尤其是對於不習慣或對咖啡因高度敏感的人。

雖然此情況較罕見,但曾有個案於短時間內喝了1公升的咖啡(約含565毫克咖啡因)後出現噁心、嘔吐和尿黑等橫紋肌溶解症的徵狀。

橫紋肌溶解症是一種非常嚴重的疾病,其中受損的肌肉纖維進入血液,導致腎衰竭和其他問題。橫紋肌溶解常見原因包括外傷、感染、藥物濫用、肌肉勞損和毒蛇或昆蟲的叮咬。

10. 增加流產及嬰兒體重過輕的風險

在懷孕期間,人體代謝速度減慢,令咖啡因較易經血液進入胎盤,從而被肚裏的寶寶吸收,如孕婦攝取過多的咖啡因,可能會增加流產和嬰兒體重過輕的風險。

更多有關增加流產及嬰兒體重過輕的風險 -> 咖啡因對孕婦和兒童的影響

哪些人不宜攝取過多咖啡因?

世界各地的衛生組織都未有為一般人提供統一的攝取指標,對健康成人而言,每天攝取不應多於400毫克的咖啡因。換言之,每日飲用兩至三杯咖啡,已經有機會超出安全的攝取範圍。

而孕婦/授乳婦女一般建議每日不應攝取超過200至300毫升咖啡因。

綜合歐盟、澳洲、新西蘭、加拿大有關當局的研究和建議,12歲或以下兒童每日不應攝取超過每公斤體重2.5毫克至5毫克的咖啡因。以一個體重約38公斤的12歲兒童為例,即其每日不應攝取超過約95至190毫克咖啡因。

另外,患有以下疾病的人士亦不宜攝取過多咖啡因:

  • 高血壓
  • 糖尿病
  • 心臟病
  • 缺鐵性貧血症
  • 腎衰竭
  • 消化性潰瘍

為了獲得咖啡因的益處而又不產生不良影響,可以根據自己的咖啡因攝取量、睡眠、能量水平和其他可能受影響的因素進行評估,並在需要時減少咖啡因攝入量。

(資料來源:消費者委員會,食物安全中心,Heho健康)

最後更新:12/1/2022


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