一杯咖啡含有多少咖啡因呢？ 一日飲兩杯咖啡就會超標？
不少人對於咖啡因的熱愛已經近乎溺愛，每日都至少飲一杯，大家都喜愛它可以提神，令人消除疲勞的一面。
含有咖啡因的飲料有很多，除了咖啡，還有奶茶，朱古力，可樂，其他茶類飲品 (如檸檬茶、紅茶、烏龍茶等)， 能量飲料等。
什麼是咖啡因?
咖啡因（Caffeine）是一種植物生物鹼，是黃嘌呤生物鹼化合物。主要存在於咖啡樹、茶樹的果實及葉片裡，而可可樹、可樂果及代茶冬青樹也存在少量的咖啡因。
世界上最主要的咖啡因來源是咖啡豆（咖啡樹的種子），茶是另外一個咖啡因的重要來源，紅茶和烏龍茶的咖啡因含量比其他一般茶類高。而由可可粉製成的朱古力也含有少量的咖啡因。碳酸飲料（如可樂）以及能量飲料（如紅牛）亦都含有咖啡因的。
咖啡因是一種中樞神經興奮劑，能暫時地驅走睡意，有提神、維持集中力的作用。咖啡因也是世界上普遍被使用的精神藥品。
飲品咖啡因含量排行榜
一般咖啡：每1杯約200毫克（230毫升）*
港式奶茶：每1杯約170毫克（230毫升）*
台式奶茶：每1杯約130毫克（400毫升）*
泡沫咖啡：每1杯約110毫克（270毫升）*
特濃咖啡：每1杯約97毫克（10毫升）*
鮮奶咖啡：每1杯約90毫克（300毫升）*
能量飲料：每1杯36毫克（250毫升）^
汽水：每1罐裝36毫克（355毫升）^
茶：每1杯28 毫克（250毫升）^
朱古力飲品：每1杯約3 毫克（250毫升）^
*消費者委員會 – 選擇 444期 (2013)
^消費者委員會 – 選擇 318期 (2003)
奶茶、能量飲品咖啡因含量不容忽視
本港消委會與食物安全中心多年前曾合作做過有關咖啡因飲品的調查，當中包括測試80款於食肆調製的咖啡、奶茶的咖啡因含量，涵蓋的食肆有傳統茶餐廳、咖啡店及台式奶茶專門店等，及2003年有關預先包裝飲品中咖啡因含量的研究。
以各類飲品的平均每杯咖啡因含量計，一般咖啡的咖啡因含量最高，其次是港式奶茶、台式奶茶，繼而是精品咖啡cappuccino、espresso及caffè latte；含量最高的一杯達380毫克咖啡因，最低則為54毫克，相差多達6倍！
近年，台式奶茶廣受年青人歡迎，但是次測試的台式奶茶樣本每杯的咖啡因含量均超過95毫克（由100毫克至160毫克不等），值得大家注意。
另外需一提的是，除了台式奶茶，是次測試結果顯示其他類別的咖啡和奶茶，八成樣本飲用一杯已可攝取95毫克或以上咖啡因，大家必須留神。
一般咖啡樣本的咖啡因含量最高，其次是港式奶茶，而台式奶茶、泡沫咖啡和特濃咖啡較低，最低是鮮奶咖啡。
如以每升的平均含量計，特濃咖啡樣本的咖啡因含量遠高於其他類別，不過因其每杯分量一般較為細小，因此以每杯分量計特濃咖啡的平均咖啡因含量不算很高。
5款一般咖啡樣本飲用一杯可攝取高達300毫克或以上咖啡因，另外3款一般咖啡樣本及5款港式奶茶樣本，一杯的咖啡因含量為200毫克或以上，較容易受咖啡因影響的人士如孕婦、授乳婦女和個別對咖啡因有較大反應的人士應特別留意。
對兒童而言，是次測試結果顯示大部分咖啡和奶茶類飲品的咖啡因含量較高，飲用一杯已有可能超過建議的兒童每日咖啡因攝取量上限。
由於市面售賣的咖啡和港式奶茶，個別濃度較高，喝一杯可能已咖啡因過量，所以應少喝咖啡和濃茶，或可考慮飲用脫咖啡因的咖啡或奶茶；同時亦應限制飲用含咖啡因的汽水、朱古力、茶類飲品。為免攝取過量咖啡因，兒童及孕婦亦須限制及盡量避免飲用能量飲品。
(參考資料：消費者委員會，食物安全中心)
最後更新：9/2/2022
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