【有營樂童】- 維他命D

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17 June 2020

維他命D是兒童成長促進骨骼健康不可缺少的營養素。

維他命D可以幫助腸道吸收鈣質，維持血液中鈣、磷的正常水平，令骨骼強健。在調節細胞生長、神經肌肉功能和免疫功能方面，維他命D亦有重要的作用。人體內大部分的維他命D，是經由陽光照射皮膚而合成的；只有少部分是從食物方面攝取獲得的。

缺乏維他命D可引致的問題

undefined小孩如長期缺乏維他命D，可引致佝僂病，骨骼不能正常鈣化以致變軟、變形，容易骨折；患者亦會出現生長遲緩和因低血鈣水平而引起的痙攣。

undefined懷孕中的婦女如攝取不足維他命D，胎兒亦可能會在出生後出現低血鈣的情況；同時在童年時患上佝僂病的風險亦相對較高。

undefined 成人如長期缺乏維他命D，可能會導致骨質軟化、骨質疏鬆及增加骨折的風險。近期研究顯示，缺乏維他命D與癌症、糖尿病和感染病發有關。

如何攝取維他命D?

陽光照射皮膚

🌞 曬太陽時，皮膚也會製造維他命D。不過，玻璃會隔絕陽光中形成維他命D必須的紫外線B（UVB）射線，所以在玻璃窗前曬太陽，無助身體製造維他命D。另外，皮膚色素和防曬霜亦會阻隔紫外線，減少維他命D的合成。

🌞 接觸陽光的時間、皮膚暴露在陽光下的範圍、膚色、季節、天氣及不同時段的陽光，均直接影響經陽光照射而獲得的維他命D。短時間露出較大片肌膚（例如手臂和小腿）接觸陽光，比長時間只暴露小片肌膚（例如臉和手），更能提升維他命D的水平。

🌞 對於大多數人，在夏天，每星期兩至三次，讓陽光照射到臉部、手臂和手部皮膚5至15分鐘，便可維持體內的維他命D處於較高水平。膚色較深的人士，需陽光照射的時間相對較長。

🌞 建議多作户外體能活動，包括日常在街上行走，讓臉、手臂、手部皮膚短暫接觸陽光，可增加身體產生維他命D的機會。家長每天可帶孩子到戶外遊玩，讓孩子面、手臂、手和腿有接觸陽光的機會。

天然含有/添加維他命D的食物

🐟 很少食物本身含有豐富的維他命D。天然含有維他命D的食物，包括油脂較高的魚類（例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚）、蛋黃、肝臟等。

🍳 市面上亦有一些添加了維他命D的食物，例如食物標籤註明加入維他命D的牛奶、奶製品、豆奶、果汁、早餐穀物等。

🧀 多吃這些食物有助身體攝取維他命D；可是，單靠食物來源一般不能夠滿足身體所需。

服用補充劑

嬰兒一般可從陽光、母乳（或配方奶）及食物中攝取維他命D。雖然母乳是最理想的嬰兒食物，但嬰兒從母乳中所獲得的維他命D分量不多；特別是當媽媽體內維他命D不足時，他們所能吸收到的將更少。一些國家，如英國和美國，建議吃母乳的嬰兒可服用維他命D補充劑。如嬰兒有飲用配方奶一般不需要補充維他命D，因配方奶通常已添加維他命D。

容易出現維他命D不足的人士

  • 早產的嬰兒
  • 全母乳，同時缺少接觸陽光的嬰兒
  • 維他命D不足的孕婦所生的嬰兒；若他們全以母乳餵哺，出現維他命D不足的機會更高
  • 膚色較深的人
  • 肝病、腎病等長期病患者
  • 長時間缺乏身戶外活動的人
  • 長時間以衣服覆蓋臉部和身體的人

(參考資料：衛生署 家庭健康服務)

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