醫家顧問

六個月大的寶寶開始嘗試固體食物時，宜先吃少量的食物蓉作適應。
到了約七個月時，爸爸媽媽便可以為寶寶設計有營養的餐單，午餐和晚餐可嘗試給寶寶半碗米糊或粥，間中可配少量水果蓉。茶點可以是水果蓉或嬰兒餅乾(間中選擇好了)。

新手爸媽如果毫無頭緒，不妨參考以下的食譜來為寶寶制作每日的美味餐單。

菜心蛋黃米糊

材料：

🔸6 平湯匙嬰兒米粉
🔸160 毫升（= 512 安士）母乳或嬰兒配方奶
🔸5 片菜心嫩葉
🔸半隻蛋黃

做法：

1. 洗淨菜心，放在滾水焯熟，取出瀝乾。把菜葉切碎或用過濾網磨成菜蓉。
2. 把雞蛋放在已注入清水的鍋中，煮約10 分鐘至熟透。然後剝去蛋殼，取出半隻蛋黃，用叉把蛋黃壓碎，並加入少量開水調成滑糊狀。
3. 把奶加入嬰兒米粉調成的米糊，加入菜心蓉和蛋黃蓉便可食用。

小提示：

嬰兒米粉一般加添了鐵質，對未進食肉類的嬰兒來說，嬰兒米粉是攝取鐵質的重要來源。除嬰兒米粉外，亦可讓寶寶嘗試其他已加添了鐵質的穀物糊。家長可閱讀食物包裝上的營養標籤，以了解產品是否加入了鐵質。

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雞肉青豆粥

材料 （兩次分量）：

🔸2 滿湯匙去皮雞肉（剁碎）
🔸2 滿湯匙青豆（新鮮或冷藏）
🔸1 碗半粥
🔸1 茶匙植物油

做法：

1. 先把青豆煮熟，瀝乾。然後放在濾網上，用匙羹背把青豆壓成蓉並隔去青豆皮。
2. 把粥煮滾，加入已剁碎的雞肉。用筷子拌勻並把雞肉弄散，煮至熟透。
3. 加入青豆蓉及植物油，煮滾即可。

小提示：

🥩用肉煮成的肉汁或肉湯，只含少量營養素。如要攝取較多的肉類營養素，如鐵質，可因應寶寶能接受的食物質感，把肉類剁碎或攪碎成肉蓉，讓他直接進食以吸收更多營養素。

🥬纖維較多的蔬菜和乾豆類食物（如粟米粒和紅腰豆等），皆對寶寶有益。只要先煮軟，再用湯匙壓成蓉，並在濾網過濾，寶寶便能享用更多種類的食物。

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南瓜豆腐粥

材料 （兩次分量）：

🔸3 滿湯匙南瓜( 去皮，去核，切粒，約1 厘米)
🔸3 滿湯匙豆腐
🔸1 碗半粥
🔸1 茶匙植物油

做法：

1. 南瓜粒隔水蒸10－15分鐘至軟。
2. 用叉把豆腐和南瓜壓成蓉，備用。
3. 把粥煮滾後，加入豆腐蓉和南瓜蓉，拌勻。
4. 轉為中火，加入植物油多煮2分鐘即可。

可使用其他瓜菜或根莖類蔬菜代替南瓜，如冬瓜、合掌瓜、番薯、紅蘿蔔等。

小提示：

🍠 南瓜、番薯、紅蘿蔔、馬鈴薯等可預先蒸熟，壓成蓉，然後放進冰模裏蓋好，再放入已貼上製作日期標籤的密封膠袋內，最後儲存於冰箱冷藏，最多可存放一星期。

♨️ 食用前，取出所需分量，放在碗內於雪櫃冷凍格內解凍，然後徹底翻熱至滾燙，或把冷藏的食物蓉直接放進鍋中翻熱。

(參考資料：衞生署 家庭健康服務)

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