諾如病毒常引致急性腸胃炎，亦是食物中毒的主要致病原。每年11月到3月是諾如病毒流行發病期。
諾如病毒傳染力十分強，少許病毒便可以致病，容易引發群聚集體感染。一人感染足以全家中招，引起痾嘔肚痛，發燒不適。
病原體
諾如病毒，又被稱為諾沃克類病毒 (Norovirus)。諾如病毒被認為是導致非細菌性腸胃炎爆發的主要致病原。
諾如病毒可透過進食受污染的食物和水、人與人之間的接觸、接觸受污染的物件及經氣霧化的嘔吐物而傳播。 外國研究顯示約一半的諾如病毒感染個案是由食物引起的。貝殼類海產特別是生蠔、未經煮熟的蔬菜、沙律和冰塊都是常見引致人類受諾如病毒感染的食物。
所有年齡組別的人士均有機會受到諾如病毒感染，而在冬季最為活躍，由其引致的傳染病也多在冬季爆發。
病徵
症狀包括噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發燒及不適。大部分患者一般會自行痊癒，症狀通常在1 － 3天內有所改善。
傳播途徑
諾如病毒屬高度傳染性的疾病。很少量的諾如病毒已具傳染性，人們即使感染後亦不會產生長久的免疫力 。在高風險人士中（即幼兒、老人、孕婦和其他免疫力較弱的人）染病率超過 50% ，而他們因進食海產而爆發的諾如病毒腸胃炎的染病率可達 90% 。
感染可透過下列途徑傳播：
- 食用或飲用受病毒污染的食物或水
- 接觸患者的嘔吐物或糞便
- 接觸受污染的物品
- 經嘔吐時產生的帶病毒噴沫傳播
潛伏期
潛伏期通常為 12 － 48小時。
嘔吐症狀一般較為明顯，會持續1～2天，但諾如病毒在體外環境可能存活長達2至3週。外國研究顯示，即使患者恢復後的兩週或更長時間內，仍然可能傳播諾如病毒。
治理方法
補充水分
為患者補充足夠水分及電解質，避免因上吐下瀉嚴重而產生脫水現象。
清淡飲食，少量多餐
避免進食過油或高糖的食物，因會刺激腸道蠕動、加劇腹瀉。
注意營養攝取
補充優質蛋白質，幫助腸胃道細胞修復，康復後也要持續調理飲食，避免增加腸胃負擔。
一般患者可於1 － 3天內自行痊癒。另外，抗生素對此病並無療效。
預防方法
可採取一般預防腸胃炎的措施來預防諾如病毒，現時並沒有疫苗來預防此病毒感染，亦沒有特效藥可治療。
注意良好的個人衞生
- 勤洗手，尤其在處理食物或進食前及如廁後都必需清潔雙手。洗手時應以梘液和清水潔淨雙手，搓手建議最少20秒。
- 清理或處理嘔吐物及糞便時，須戴上手套及外科口罩，所有清理工作完畢後，必須徹底洗手。如出現發燒、嘔吐或腹瀉等腸胃病徵，不要上班或上學，及應向醫生求診。
- 患者或帶菌者切勿處理食物和照顧兒童、長者和缺乏免疫力的人。
注意食物衞生
- 處理食物時，應注重選擇安全的食材、保持雙手及用具清潔、分開生熟食物、徹底煮熟食物和把食物存放於合適、安全的溫度內。
- 避免飲用來歷不明的冰塊所調製的飲料。
- 貝殼類海產應徹底煮熟才食用。
- 孕婦、嬰兒、幼兒、長者和缺乏免疫力的人容易受感染，應避免進食沒有烹煮的食物（如貝類海產，特別是生蠔）或食物內含有不會被煮熟的原料（如三文治、沙律等）。
保持良好環境衞生
- 保持室內空氣流通。
- 必須立即清理嘔吐物／糞便，及妥善消毒被污染的地方。
- 保持衞生設施和排水系統正常運作。
- 應妥善清潔及消毒患者曾使用的廁所和受排泄物污染的地方。
- 若患者嘔吐和腹瀉發生的附近範圍有未覆蓋好的食物，應丟棄可能已受污染的食物。
消毒清潔指引
💠 安排其他人士遠離受污染的地方
💠 使用1：49稀釋家用漂白水清潔及消毒受污染的物品各地方
💠 沾附有病菌的床單和衣物應立即換洗，並可採用稀釋漂白水擦拭環境，減少病毒傳播
💠 在整個消毒的過程中，須戴上手套及外科口罩
💠 所有清理工作完畢後，必須徹底洗手
(參考資料：衞生署 衛生防護中心)
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