岑承輝醫生 Dr. SHUM Sing Fai, John
放射科專科 Radiology
香港大學內外全科醫學士 MBBS (HK)
皇家放射科醫學院院士 FRCR
香港放射科醫學院院士 FHKCR
香港醫學專科學院院士(放射科) FHKAM (Radiology)
素食不是很健康的嗎？為什麼轉了素食體脂卻上升？
朋友聽說用椰菜花代替白飯會較為健康。因為她認為這樣可以減低攝取澱粉質。她每天指導家中菲傭為她準備午飯飯盒，兩道小菜再加椰菜花炒飯。結果在兩個月內增加了十磅。究竟問題出現在哪裡呢？
釋放植物性蛋白質的力量：素食者也能獲取最佳營養
蛋白質是一種必需的營養素，適用於組織生長和修復。以往大家常常把它與動物產品聯想在一起。身邊朋友當考慮成為素食者時或會擔心從素食中不能攝取足夠的蛋白質而卻步。事實上，許多植物性來源其實可以為素食者提供充足的蛋白質。
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