【港·中醫】章魚乾 補氣養血 滋補佳品
不少人認為補血便喝紅棗龍眼水，或四物湯、八珍湯這類補血方。但從中醫角度看，這類廣為市民認識的補血湯並非適合所有人。例如對陰虛血少的人來說，不但未必能夠補血，而且還可以引起虛火，如喉乾咽痛或長暗瘡等，女士還可能會月經提早或量多。 而補血食療材料中，補而不燥又美味的，可選章魚。 章魚的湯水配搭很常見，章魚蘊含豐富蛋白質、礦物質、天然牛磺酸等營養元素，有調節血壓、補氣養血、抗衰老及紓緩疲勞等功效，也是產後婦女補身及催乳的滋補食材。 關於章魚 章魚，又名八爪魚。屬於八腕目的章魚共有8條腕，擁有多達3個心臟。 章魚屬高蛋白質低脂肪食物，同時提供人體必需的氨基酸；其豐富鈣、磷、鐵及多種維他命，有助造血、鞏固骨骼、維護視力，緩解疲勞。 因章魚屬低脂食物，歐美國家常以此作減肥食材，章魚同時蘊含大量膠原蛋白，常吃有助減少皺紋，令肌膚回復彈性，充滿光澤，算是美顏極品。 但要留意章魚也是高膽固醇、高嘌呤食物，對於膽固醇早已超標或患有痛風及高尿酸血症人士，不宜多吃。 【章魚特徵】 【功能主治】 中醫角度，章魚性平味甘、鹹，入肝、腎經，補血益氣、滋陰養胃，適合體質虛弱人仕。女性產後氣血虧損、乳汁不足，補氣血，痛經，催乳。男性欲強精養氣，同樣適宜。 【營養價值】 根據食物安全中心提供的資料顯示，以100 克可食用部份的章魚計算，其營養資料如下： 有關其礦物質和維他命的資料亦如下： [資料來源：美國農業部轄下的營養素資料實驗室 (SR22)] 【章魚湯水】 章魚蓮藕湯 湯水功效：健脾補腎，加強體力，增強食慾。對於體質虛弱、消化不良、剛生完BB的媽媽們、想強精益氣的男士都適合。 蓮藕煮熟後 – 由清熱轉為溫補，健脾、益胃養心、止痾；章魚- 滋陰養胃、補血益氣、收斂生肌，並含豐富蛋白質；栗子 – 健脾、補腎強筋 ⭐注意：患有痛風、高膽固醇的人士就不適合。 材料：蓮藕 1斤乾曬章魚 1隻（約40克）排骨 半斤栗子 20粒花生 2湯匙眉豆 2湯匙生薑 3片陳皮 2塊紅棗 5粒 (去核) 方法： 章魚霸王花眉豆湯…
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